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Consejos para almacenar y conservar frutas y verduras
17-06-2016 14:12

Las frutas y verduras forman parte de una alimentación sana y variada, pero muchas veces no nos duran el tiempo razonable hasta que las consumimos ya que no las almacenamos de forma correcta. Vamos a ver unos consejos para almacenarlas y conservarlas, muy sencillos, dependiendo del tipo de fruta o verdura de la que hablemos. Tenemos tendencia a guardarlo todo en el frigorífico y hay frutas y verduras que no lo necesitan, al contrario, se estropearán antes si los metemos. En este post te vamos a dar sencillos consejos para almacenar frutas y verudras.

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Consejos para almacenar frutas y verduras

Es importante que conozcamos los dos tipos de fruta, según su maduración, para mejorar su conservación:

  1. Fruta que sigue madurando después de su recolección, por lo que desprende etileno acelerando el proceso de maduración de las frutas y verduras que se encuentren cerca de ellas. Plátanos, manzanas, peras, fresas, ciruelas, melocotones se encuentran dentro de esta categoría.
  2. Fruta que consigue su maduración máxima en el árbol o rama, madura muy poco después de su recolección, desprendiendo muy poca cantidad de etileno. En este apartado incluimos uvas, cerezas, naranjas, mandarinas. Ten la precaución de separar las frutas que desprendan etileno de las frutas y verduras restantes.

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  ¿Cómo almacenar y conservar las frutas?

  • Fresas: las fresas no son muy duraderas, por lo que las pondremos en la parte de más fresco en el frigorífico cubriéndolas con papel film, es importante no lavarlas hasta su consumo ya que se pudren más rápidamente
  • Cerezas: son más duraderas que las fresas por lo que podemos colocarlas en la parte baja del frigorífico por encima de los cajones, no es necesario taparlas con plástico.
  • Melones y sandías: antes de empezarlas no es necesario meter esta fruta al frigorífico, buscaremos un lugar fresco y seco. Una vez cortada, sí la guardaremos en el frigorífico cubierto con film para que no se reseque.
  • Plátanos: los dejaremos fuera del frigorífico ya que este hace que el plátano madure antes.
  • Manzanas y peras: se deben conservar en un lugar fresco.
  • Naranjas, mandarinas, limones: conservar fuera del frigorífico lejos de otras frutas ya que absorben el olor.
  • Kiwis: se pueden guardar en el frigorífico sin necesidad de embolsar.

Consejos a tener en cuenta:

  1. No mezcles frutas y verduras, sobre todo por el gas etileno que hemos comentado anteriormente.
  2. Coloca la fruta en la parte menos fría del frigorífico que suele ser la parte más baja justo encima de los cajones.
  3. Adquiere la fruta sin magulladuras.
  4. Si compras la fruta pelada y cortada, guárdala en el frigorífico cubierta con film transparente.

frutas

¿Cómo almacenar y conservar las verduras?

  • Verduras de hoja verde: las lechugas, espinacas y acelgas necesitan un alto grado de humedad, por lo que las guardaremos en el frigorífico en la parte más fría dentro de una bolsa, creando un ambiente idóneo de humedad.
  • Tomates: no es aconsejable conservarlos en el frigorífico ya que el frío hará que pierdan su sabor.
  • Patatas: necesita de un lugar fresco y oscuro, se conservan mejor si las almacenas extendidas sobre papel. Te recomiendo organizar la cocina para tener una despensa para almacenar los alimentos.
  • Ajos: guárdalos en un sitio seco y oscuro.
  • Cebolla: colócalas fuera del frigorífico en un lugar libre de humedad.
  • Brécol y coliflor: guárdalas dentro del frigorífico, dentro de bolsas especiales para alimentos.

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  • Judías verdes: mejor dentro del frigorífico en bolsa.
  • Zanahorias: guárdalas en el frigorífico en bolsa con agujeros para que corra el aire.
  • Nabos: al igual que las zanahorias, en bolsa, con agujeros dentro del frigorífico.
  • Champiñones: consérvalos dentro del frigorífico pero no los tapar con plástico.

Consejos a tener en cuenta:

1. Puedes cultivar tus propias verduras construyendo un huerto urbano.

2. No laves las verduras hasta que no vayas a consumirlas ya que si les queda resto de humedad las bacterias se propagan más fácilmente.

Si utilizas trucos en la conservación de frutas y verduras, puedes compartirlo con nosotros en la sección de Proyectos y si tienes alguna duda, puedes preguntar en Foros, estaremos encantados de ayudarte.

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