Reparar pared antigua

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Buenas me gustaría hacer una consulta tengo en la casa del pueblo parte de la casa que no se ha arreglado y sigue como hace muchos años con suelo de tablas y las paredes que debe ser cal y se está cayendo toda la pared está llena de grietas y si golpeas está como todo hueco desprendiéndose de la pared. La pared es de piedra y está como tabicada con una especie de cemento y laminas de madera, quería saber cómo podría reparar esas paredes para quitar todo lo que se está cayendo y arreglar las grietas. No se si con mortero lo podría reparar aún que detras tenga la madera o  volver a hacerlo como se hacía antes que no se muy bien como es. Dejo unas fotos para que se vea un poco cómo está.Aquí se ven las tablas que hay detras

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En primer lugar debes de sanear es decir dar golpes para que se caiga todo lo que no esta fijo, que por como esta la pared es todo, y despues una vez este quitado todo lo que se puede caer, con mortero reparador.
En cuanto a la eleccion del mortero reparador si es una casa que esta normalmente vacia y no estasi en ella y mas si es antigua yo cogeria un mortero especial para la humedad o que la aguantara bien, ya que si no estas en casa y pasa cualquier cosa o si la casa tiene humedades te durara mas tiempo.
Y por ultimo pintar, con pintura plastica.
https://www.leroymerlin.es/fp/18599280/mortero-de-reparacion-sika-gris-25-kg

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Muchas gracias por su respuesta pero el producto que me indica se me va un poco de precio ya que las dos habitaciones que están igual son unos 60m2 y repararlas me saldría muy caro crees que un mortero normal agarraría igual aún que detras tenga las partes de madera que tiene la pared?

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Ese es el problema que con un mortero normal yo no me atreveria por que no creo que te agarre al no ser cemento ni hormigon, o al menos no todo ya que tienes una parte de madera.
La solucion economica es dar una capa de este mortero fina para cubrir la madera y otra capa mas gruesa de mortero normal que asi si te agarrara o bien cubrir con cemento la madera que tienes y encima aplicar un mortero normal.

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Si eso sería una opción más viable muchas gracias probaré en una pared y a ver qué tal queda